Volume 1: O que tem para o almoço?
Reino Unido

Um pedacinho da tradição inglesa: "Bangers and Mash" no refeitório

Mitsubishi Electric Europe B.V. – filial do Reino Unido
Setembro de 2017

Nick Wadley é gerente de manutenção na filial da Mitsubishi Electric Europe B.V. em Hatfield, no Reino Unido. Em seu escritório, está sempre atento a qualquer evento que exija sua intervenção profissional em todos os escritórios regionais, desde serviços de jardinagem e manutenção de vários tipos de equipamentos de escritório, como estações de carga EV, ao treinamento de primeiros socorristas. Em resumo, ele oferece soluções adequadas a todos os problemas diários que surgem nas instalações da empresa.

Nick almoça quase da mesma forma todos os dias: come no refeitório do escritório com a equipe local. Hoje, sua refeição deixaria qualquer um satisfeito. "Este é um prato inglês chamado 'bangers and mash'", disse Nick. "Ele é feito de linguiças Cumberland (bangers) e um cremoso purê de batatas (mash), cobertos com um molho espesso". Feita de carne de porco picada e condimentos, a linguiça Cumberland é uma das "bangers" mais usadas nesse prato tradicional.

A propósito, por que as linguiças são chamadas de "bangers" no Reino Unido? De acordo com um dos registros mais confiáveis, o apelido teve origem na Primeira Guerra Mundial, quando houve uma grave escassez de alimentos no país. Como também havia falta de carnes, os fabricantes de linguiças não tiveram outra opção a não ser acrescentar ingredientes adicionais, incluindo água, aos seus produtos. Sim, água. Ao cozinhá-las em alta temperatura, obviamente, elas explodiam (e a onomatopeia para explosão em inglês é "BANG!") Supostamente, é por isso que as linguiças são chamadas de "bangers" no Reino Unido.

A impressão de Nick sobre seu almoço? "O prato é delicioso e sacia, já que contém muitos carboidratos".

O escritório filial da Mitsubishi Electric Europe B.V. no Reino Unido fica em Hatfield, Hertfordshire.